Špenátové vafle

Duben 14, 2022

Špenátové Vafle

Krásně vypadají, dobře chutnají a dají se obměňovat na milion variant. Pojďme si k snídani udělat vafle na slano! Btw. tenhle recept jsem vyzkoušel na mém prvním brunchi a měl veliký úspěch. 

Připrav si:

  • 220g Celozrnné pšeničné nebo špaldové mouky
  • 250ml Mléka (zvířátkového nebo kytičkového)
  • 80g Čerstvého špenátu
  • 2 Vejce
  • 2Čl kypřícího prášku
  • 40g rozpuštěného másla 

Postup:

  1. Prosátou mouku smíchejte se solí a práškem do pečiva.
  2. Špenát rozmixujte společně s mlékem.
  3. Smíchejte suchou složku s mokrou, přidejte dvě vejce, přimíchejte rozpuštěné máslo, řádně promíchejte a nechte 5 minut odpočinout. 
  4. Vafle pečte na rozpálené plotýnce vaflovače do křupava cca 5-10 minut.

Vafle jsem podával s citronovou ricottou, pošírovaným vejcem, uzeným lososem, salátovou okurkou a hráškovými klíčky. Citronová ricotta je velmi jednoduchá. Balení ricotty smíchejte s půlkou nadrobno nakrájeného kvašeného citronu (pokud nemáte kvašený citron, použijte pár lžic čerstvě vymačkané šťávy z citronu a nastrouhanou citronovou kůru), osolte, opepřete čerstvě mletým pepřem a je to!